煮しめは、祝儀、不祝儀に関わらずなくてはならないもので、全国各地にそれぞれ伝承されていますが、阿蘇では、山菜、すぼ豆腐、かぼちゃ、卵など地元の食材を多用しています。食文化は、世界農業遺産の認定要素です。
煮しめは、祝儀、不祝儀に関わらずなくてはならないもので、全国各地にそれぞれ伝承されていますが、阿蘇では、山菜、すぼ豆腐、かぼちゃ、卵など地元の食材を多用しています。食文化は、世界農業遺産の認定要素です。煮しめは、祝儀、不祝儀に関わらずなくてはならないもので、全国各地にそれぞれ伝承されていますが、阿蘇では、山菜、すぼ豆腐、かぼちゃ、卵など地元の食材を多用しています。食文化は、世界農業遺産の認定要素です。