「みさを大豆」は、大正十年、阿蘇郡高森町草部で井上みさをさん（右写真）という農家の主婦が見つけた１本の苗木を、大事に生育し増産された大豆です。この大豆は、水田にすき込み地力向上のための作物として普及し、戦後は加工用の大豆として使用されてきました。しかし、現代の大豆に求められるニーズに合わなくなり栽培農家が激減してしまいましたが、高森町の一部の農家の中で受け継がれてきた幻の大豆です。
現在では、栽培している生産者はいません（協会調べ）が、高森町の小学校では、先人の偉業を学ぶため、授業の一環で栽培に取り組んでいます。
みさお大豆の花↓
