西原村のからいも（いきなり団子）　（西原村）

阿蘇外輪山の地形に由来する「まつぼり風」と呼ばれる強風により、西原村では土の中で育つ作物を中心とした農業が営まれていますが、「甘藷（以後、からいも）」はその一つです。
この「からいも」をつかった「いきなり団子」は、地元直売所でも人気商品です。今では小豆あんが入っていることが一般的ですが、昔は小麦粉とからいもだけで、突然の来客にも出せるような各家庭で作られていたお菓子だったそうです。