阿蘇のどぶろく（阿蘇市各地）

豊穣祈願などの宗教行事や地域産品のために醸造されるどぶろくは、阿蘇の各地に存在しました。阿蘇地域は、飲食店や民宿等で、その場で消費される場合に限り、販売も許可されている「どぶろく特区」となっており、その食文化が今も残る世界農業遺産の認定要素です。