あそんだご汁（阿蘇市）

あそんだご汁は、味噌汁にだご（団子）を入れたもので阿蘇を代表する郷土料理です。農作業で忙しい農家の人たちが素早く簡単に料理でき、自家製野菜などを入れただご汁は、地元で日常的に食されてきた料理です。だごの原料は、小麦粉、米粉、そば粉、きびなど様々あり、地域や季節に合わせて作られています。また、だご汁の具には四季の野菜や山菜などの食材が使われるため、季節を感じ味わうことができます。